糖醋蒜,简单易制,地道的中国小菜之一,可口鲜香。如果您还不知道如何制作糖醋蒜,下面就来为您介绍详细的制作过程和注意事项。
第一步:准备工作
所需材料:鲜蒜苔200克、白糖适量、醋适量、生姜适量、盐适量、植物油适量。
处理方法:蒜苔洗净后切成长2-3厘米的段,病虫害的地方要切掉,生姜切成片。
第二步:炒制蒜苔
用油将蒜苔煸炒10秒钟,油热了后将蒜苔放进去,不断翻炒,要注意蒜苔不要炒老,炒出金黄色时立刻关火。
第三步:制作糖醋酱
糖、醋加入锅中,大火煮沸,放入少许的姜,不必放太多,待冷却后放几片就可以了。
第四步:糖醋蒜
将炒好的蒜苔放在碗里,倒入糖醋酱汁,稍微拌一下即可。如需出锅,可在拌好的糖醋蒜上在淋上几勺糖醋汁即可。
总之,制作糖醋蒜非常简单,只要把握好火候、掌握好比例,就可以制作出美味可口的糖醋蒜了。