红鲳鱼是广受欢迎的海鲜，其口感鲜美、营养丰富。但近年来，不少消费者反映，红鲳鱼的口感越来越差，肉质发黄，买回来后甚至闻起来有异味。这一现象背后到底是什么原因呢？
据专家介绍，红鲳鱼体内富含脂肪酸，是膳食中的优质蛋白和不饱和脂肪酸来源。但是，在过去几年中，受海水温度升高、饵料质量等多种因素影响，红鲳鱼的肉质出现了明显的质量问题，从原因上产生了一定的关联。
除此之外，在养殖过程中，人为因素造成饲料不过关、养殖水质差等也会影响鱼的肉质。这些生产问题导致出现了大量质量不过关的红鲳鱼，被迫大量投放市场。
总之，消费者在购买红鲳鱼时一定要注意鱼的肉质和新鲜度，选择正规销售渠道，对于肉质变质的红鲳鱼一定要严格杜绝食用，以避免食品安全问题。