豆腐丸子是许多人喜欢的一道美食，豆腐的营养价值高，口感细腻，加入肉末炸成小丸子后，口感更加丰富，散发出了香气、美味。下面让我们一起来学习豆腐丸子的做法吧！
原材料：
- 豆腐 400克
- 猪肉馅 100克
- 胡萝卜 50克
- 香葱 适量
- 薑末 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
制作过程如下：
- 豆腐切成小块，加入葱、姜水煮15分钟左右，使其软化变形，然后放凉；
- 将豆腐用绞肉机绞成泥（如果没有绞肉机，可以用刀切成小块，用勺压成泥）；
- 将猪肉馅放入碗中，加入胡萝卜末、葱花、姜末、盐、淀粉，搅拌均匀；
- 将豆腐泥和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀至起胶（约5分钟）；
- 将搅拌好的豆腐馅滚圆成丸，并入蒸锅内蒸15分钟；
- 热锅冷油，把丸子煎至金黄色即可。
这样一道自制的豆腐丸子就可以在家里享受美食啦。
尝试这个豆腐丸子的做法，保证你会被它的味道惊艳到。也可以根据自己的口味进行调整哦！