爱吃火锅的朋友们,家里自制的火锅底料怎么样呢?自己做火锅底料不仅可以保证无添加剂,还可以根据个人口味适量添加调料,制作出最适合自己的火锅底料。接下来小编就给大家分享几种火锅底料的配方。
番茄火锅底料
所需材料:鲜番茄4个、豆瓣酱适量、花椒适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、清汤适量。
做法:将番茄切碎,豆瓣酱、花椒、葱姜炒香后加入番茄、鸡精、盐和清汤煮开,火候大概控制在十多分钟左右即可。
海鲜火锅底料
所需材料:大虾4只、带鱼1段、鱿鱼适量、海螺适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、清汤适量。
做法:虾去壳洗净,带鱼和鱿鱼洗净切片。锅中倒入油,加入葱姜爆香后加入海鲜翻炒,加入清汤,放入盐和鸡精调味。再煮开一分钟即可。
麻辣火锅底料
所需材料:花椒适量、香菜适量、葱姜适量、辣椒面适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、盐适量、清汤适量。
做法:准备好所有的调料,锅中倒入油,放入花椒和葱姜煸炒,再下入豆瓣酱继续炒香。加适量清水,放入所有的调料,煮开后即可食用。
自制火锅底料简单又方便,让你在家也能吃到正宗的火锅。以上是小编为大家分享的火锅底料配方,喜欢的朋友们何不动手试试呢?