橄榄油做菜，健康又美味

橄榄油是使用传统的榨油方式从橄榄中提取而成，相比于其他食用油来说更健康，是人们健康饮食的重要选择之一。同时，橄榄油的浓郁香气更能够提高菜肴的口感，使美食更加美味。

那么，橄榄油如何使用才能制作出更健康又美味的菜肴呢？

一是掌握好油温，橄榄油属于高温油，它的烟点较高，不会像其他食用油那样易烧，适合用来炒菜等高温烹饪，但过高的油温也会危害橄榄油的品质。

二是选择适合橄榄油凉拌的菜，比如凉拌菠菜、荷兰豆、茄子等菜品都非常适合使用橄榄油。

三是橄榄油调味，橄榄油还可以用来作为凉拌汁、沙拉酱等等调味品，搭配不同口味的食材，制作出美味可口的佳肴。