黄豆芽的做法大全
黄豆芽是一道常见的家常菜,口感爽脆,营养丰富,是冬春时节的时令美食。下面为大家介绍几种常见的黄豆芽做法。
1. 清炒黄豆芽
材料:黄豆芽、蒜末、辣椒段、盐、生抽、油、鸡精。
做法:将黄豆芽焯水后捞出,炒锅加热后放油,放入蒜末和辣椒段爆炒,然后放入黄豆芽翻炒均匀,加入盐、生抽和鸡精调味即可。
2. 黄豆芽汤
材料:黄豆芽、鸡肉、瘦肉、蘑菇、盐、姜片。
做法:将黄豆芽焯水后捞出备用,锅中加适量水烧开,放入鸡肉、瘦肉、蘑菇和姜片,煮至肉熟烂后放入黄豆芽,继续煮5分钟,最后加入盐调味即可。
3. 黄豆芽拌凉菜
材料:黄豆芽、黄瓜丝、豆腐丝、蒜末、香菜、生抽、醋、盐。
做法:将黄豆芽焯水后捞出,黄瓜切丝,豆腐切丝,蒜末剁碎,香菜切碎,将所有材料放到一个大碗中,加入生抽、醋和盐拌匀即可。