麻酱在中国的餐桌上可谓是名副其实的“小清新”,而在日本、韩国等东亚国家,也被广泛应用,既可作为酱料给菜肴调色调味,还可做主食时吃,非常实用。而自己动手做一份手工芝麻酱,不仅经济实惠,而且更加健康美味。
下面就是手工芝麻酱的具体制作方法:
材料:
- 芝麻250克
- 食用油100毫升
- 香菜适量
做法:
- 将芝麻放入干净无水的平底锅中炒至微黄色,并放入碗中;
- 锅中加适量食用油,烧至四五成热,冒烟即可;
- 将油倒入碗中的芝麻上,盖上盖子焖五分钟左右;
- 加入适量水,放入搅拌器搅拌成糊状,中途可加入香菜等调味品;
- 将调好味的麻酱放在干净的空瓶中,封好盖子即可。