简单易学的炒藕片做法

炒藕片是一道美味又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学。下面就为大家介绍一下炒藕片的做法。

材料准备：

主料：新鲜莲藕1根。

配料：适量的油、盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜。

步骤：

1. 将新鲜莲藕去皮，切成薄片，然后用清水浸泡片刻，以去除藕片中的淀粉。

2. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入莲藕片煸炒片刻。

3. 加入适量的料酒提鲜，然后倒入少许的生抽炒匀，再加入适量的盐和鸡精调味。

4. 炒至藕片变软糯时，关火并撒上葱花提香，最后装盘即可。

温馨提示：

1.切藕片时，尽量切得薄一些，这样炒出来的口感更好。

2.在炒的过程中，火候要掌握好，避免藕片炒糊。

3.可以根据个人口味加入适量的辣椒以增加口感。