顺溜姐(顺溜姐的“顺溜”秘诀)

你知道吗？顺溜姐是一种名贵的食品原材料，常用于药膳和美食制作，其口感鲜美，营养丰富。

所谓顺溜姐，是指河里生长的鲤鱼，由于河流水流湍急，水质纯净，因此生长的鲤鱼身体骨骼坚实，肉质鲜美、鲜嫩、无腥味，因而被称为“顺溜姐”。

顺溜姐的制作方法各地不尽相同，一般先将鲤鱼刮掉鳞、洗净，切成薄片或拉成丝，再加入适量的香菜、葱、姜、辣椒等调料，腌制后用水煮熟即可。

除药膳和美食外，还有民间传说顺溜姐具有壮阳、滋阴、佳肴美味的功效，不少人将其作为珍贵的赠品馈赠亲友、长辈。

当然，随着环境的污染和资源的枯竭，顺溜姐的产量也越来越稀少，价格逐渐上涨，成为越来越少人能够品尝到的美食。