梅子排骨是一道广东传统菜品,有着酸甜可口的口感,是夏季家庭聚餐的必备佳肴。
下面我们来讲一下梅子排骨的具体做法:
材料:
- 猪排骨500克
- 梅干6-8个
- 冰糖20克
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 姜2片
- 葱2根
- 油适量
- 盐少许
做法:
- 将排骨洗净焯水备用
- 准备一个平底锅,倒入锅中加入适量油烧热倒入葱姜爆香
- 放入排骨煎至两面金黄, 将老抽生抽倒入锅内翻炒均匀
- 加入适量开水没过排骨
- 放入冰糖,料酒和梅干一起炖煮
- 大约炖煮1-1.5小时,至排骨熟软,汤汁浓稠即可
- 加入盐调味,提前将酸梅汁浆挤出,搭配食用更佳
以上梅子排骨的具体做法,不难,而且美味可口,试试看吧!