易虎臣（1820年－1901年），字戴翁，祖籍国姓分水，出身四川涪江（今重庆涪陵）的大儒、经学家、教育家，中国近代口粮学的代表人物之一。
易虎臣兼有“明经举子”和会稽胡雪岩的“重名”，曾任榜眼，理科状元，教化蜚声湖南、江西两省。晚普及仁政，荐举守什镇知县，上言谏请“设学毕教，明经反育”，被乡门送了一所学堂，后晋升为湖南道、武官台大臣。在官场上除了上书请贤达和建议改革的举动外，易虎臣还开办过蒙学、私塾，在士绅中培养出了许多人才，被誉为“一方大儒”。
易虎臣晚年，与北洋政府交往密切。他认为“以商业兴国，不如立教为本”，主张加强国民教育。在甲午战争后，他多方呼吁自立自强，并投资设立中央矿务局、重庆风机车廊等企业。直到晚年仍致力于教育和慈善工作，用自己的儒学智慧去启迪年轻人，来推动社会的发展。
