清炒山药的做法

山药是一种营养丰富的食材，其主要成分为淀粉质、植物蛋白和多种人体所需的微量元素，具有补脾益肺、滋阴润燥、健脾开胃等功效。

山药是一种非常适合清炒的食材，下面我们就来介绍一下清炒山药的做法。

清炒山药的材料：

• 山药：适量
• 青椒：适量
• 红椒：适量
• 蒜瓣：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 油：适量

清炒山药的步骤：

1. 首先准备山药、青椒、红椒、蒜瓣等食材。
2. 将山药去皮切成口感适中的片状，青椒和红椒也切成丝状，蒜瓣切碎备用。
3. 锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。
4. 将山药倒入锅中，大火煸炒几分钟，加入适量盐、料酒和生抽略微调味，再次煸炒均匀。
5. 放入青椒丝和红椒丝一同翻炒均匀，使山药的口感更加酥脆可口，即可出锅装盘。