想品尝美味脆皮的剥皮鱼？看这里！

剥皮鱼是一道非常时尚、美味、健康的海鲜菜品。剥皮鱼的特色在于其外皮酥脆，鱼肉嫩滑，营养丰富，口感极佳，令人回味无穷。下面我们来介绍一下剥皮鱼的制作步骤。

材料：

• 鲜剥皮鱼一条
• 淀粉适量
• 油适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 葱、姜、蒜适量
• 生抽适量
• 料酒适量

步骤：

1. 将鱼洗净，剖开，去鳞、去骨，留下鱼皮和肉。
2. 鱼肉剁碎，加入葱末、姜末、蒜末，少量盐和胡椒粉搅拌均匀，备用。
3. 将搅拌好的鱼肉均匀地铺在剥皮鱼皮上。
4. 将另一片剥皮鱼皮铺在鱼肉上并做成三明治状，表面涂抹一层淀粉。
5. 把做好的三明治放入油锅中煎炸至金黄酥脆。
6. 备锅，油热后加入葱、姜、蒜，略炒之后加入适量的盐、生抽与少量的料酒翻炒均匀后，淋在剥皮鱼上面即可。

好了，到这里我们的剥皮鱼就做好啦！脆皮金黄、味道鲜美。快来品尝一下吧！