提起土耳其，大家首先想到的大概都是段红茶、土耳其大妈、美丽的博斯普鲁斯海峡等等。然而，土耳其的美食却是一个不为人知却令人欲罢不能的秘密。土耳其美食凭借着不同于其他中东国家、印度等的独特调味以及丝毫不输意大利、法国等欧洲大国的美味佳肴而广受欢迎。
一份正宗的土耳其美食，不管是香味还是视觉上都会让你眼前一亮。土耳其烤肉众多，比如各式各样的羊肉串、冰箱大肚子、羊肝酱等等。土耳其姜汁牛肉深得当地人及游客们的青睐，味道独特别致，令人难以想象。另外，土耳其披萨、细麵等类似于中西式的快餐也是美味可口。当然了，如果你想尽情品尝各种土耳其美食却担心体重问题，有些轻食主义的美食也能满足你，比如土耳其酸奶、米麵肉丸汤等等。
土耳其美食的背后还有众多的故事。比如最出名的土耳其糖果“拔丝地瓜”（Türk Lokumu），由于其制作过程麻烦，每天制作量只有200公斤左右，在日本、美国、德国等国家都非常畅销，其生产工艺已被列入土耳其非物质文化遗产。此外，土耳其甜饮奶茶可谓是总统小布什在出访时道地的土耳其礼品，土耳其庶民还有一种不同寻常的饮品“艾亚兰”(Ayran)，它很像酸奶，却又浓稠，是土耳其人民喜爱的腊八清真酒。
土耳其美食中的调料也是其独特之处。土耳其烹饪中经典的贵重香料，比如藏红花、肉桂、芫荽、红椒粉、桂皮等等。这些香料能为各种食材增添别致的口感，也打造出了多种传统名菜。
