6步教你在家自制鲜味皮蛋豆腐

皮蛋豆腐作为传统的中国美食，不少人都异常喜欢，惋惜在外面吃的时刻总是不放心。现在，只要在家里准备一些简朴的食材，就可以轻松制作鲜味的皮蛋豆腐啦！

接下来，就让我们一起学习一下若何制作鲜味的皮蛋豆腐吧！

质料：

• 豆腐：一块
• 皮蛋：两个
• 瘦肉末：100克
• 葱末：适量
• 生姜末：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量

步骤：

1. 准备好豆腐、皮蛋、瘦肉末、葱末、生姜末等所有质料。
2. 首先将豆腐切成小块，皮蛋切成小块备用。
3. 将锅中的水烧开，放入豆腐，煮1-2分钟至豆腐外面变白。
4. 捞出豆腐，装入盘中，用刀在豆腐外面切一些小口子，放入皮蛋块。
5. 热锅冷油，下入葱末、姜末，稍微煸炒一下后，放入瘦肉末，炒至变色后，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，继续翻炒至熟透。
6. 将肉馅放在豆腐、皮蛋上面，撒上一些生粉，用铝箔纸盖好，入蒸锅中大火蒸10-15分钟，出锅后撒上适量的葱花即可。