夏天到了，难免想吃凉性食物解解暑，最受欢迎的美食之一数凉皮了。但前期制作的繁琐总是让人有些望而却步，不少人表示，比起宁愿去买店家或超市现成凉皮，也不愿意在家花这个时间功夫。
但其实，制作不洗面凉皮的方法却老少皆宜，只需几步简单工序就能轻松制作出一份口感清凉爽口的美味凉皮，还能在这炎热的夏天为身体降温呢。
下面，我们以小蓝村的方便方法为例，为大家讲述一下所需材料、制作步骤及小蓝村之所以出这个产品的原因。
材料：
- 高筋面粉200克
- 小苏打1.5克
- 开水适量
- 玉米淀粉/地瓜淀粉/马铃薯淀粉60克
- 凉水200克
制作步骤：
- 将高筋面粉、小苏打、开水混合搅拌均匀
- 将面团放到盆中，盖上保鲜膜让其醒发20分钟
- 将面团揉成条状 （可分成3～4段，分段操作）
- 用平底锅加热至六七成热，用刀切成细丝状
- 将凉水加地瓜淀粉或玉米淀粉搅拌均匀
- 将切好的面条放入凉水淀粉中浸泡3～5分钟，捞起即可。
小蓝村之所以出这款不洗面凉皮方便产品，就是因为制作凉皮过程中需要反复搓洗面团，比较麻烦，但是不洗面凉皮的制作过程可以避免以上问题，而且还可以省去一个洗面钵，真正做到了方便消费者的需求。
