手擀面,这道又酸又辣的传统美食,是中国北方的一道家常菜。几乎每个北方人都会轻松制作这道菜品,但是口味因地域、个人喜好而异,有的刺激嘴巴、有的咸而不避、有的酸酸辣辣,其中最受亲睐便是酸辣味的手擀面。
手擀面的制作十分简单,手工捞面条,面条宽窄不一,长短不一,上桌即是口感柔软Q弹。它的最大特点就是美食中的百变战士,能够随着居住的地域,口味适应人群的需求而进行不同的调整。
当然,因为口感不同,搭配的配菜也不尽相同。比如最普遍的酸辣口味,配上肉末茄子或者酸菜肉丝,还可以放点花生酱,更加美味可口。
如果你想尝试一下真正的中国特色美食,那么不妨来一碗酸酸辣辣的手擀面吧!