糖醋咕噜肉的制作方式与技巧

糖醋咕噜肉是一道经典的中式菜肴，酸甜适口的口感深受人们喜欢。下面我们来分享一下制作糖醋咕噜肉的简朴方式与技巧。

质料：

• 猪肉里脊肉300克
• 葱姜蒜适量
• 红椒、绿椒适量
• 盐、白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 鸡蛋适量
• 白糖、白醋适量
• 番茄酱适量
• 料酒适量

步骤：

1. 将猪肉里脊切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将平均腌制后的猪里脊块裹上蛋液和淀粉，准备炸至金黄色。
3. 锅中热油，炸至猪肉块外面金黄酥脆后捞出备用。
4. 炒锅加热，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入番茄酱、白糖、白醋炒匀。
5. 倒入适量的清水，煮沸后加入炸好的猪肉块，翻炒平均至肉块平均裹上酱汁。
6. 最后加入切好的红椒、绿椒，快速翻炒平均即可起锅。

糖醋咕噜肉热气腾腾、鲜嫩入味，外酥里嫩的口感让人欲罢不能。无论是家庭聚餐仍是宴客招待，都是一道不错的美食选择。