如何制作口感鲜美的炸酥肉

炸酥肉是一道热门的家常菜，它的口感鲜美，色香味俱佳，深受人们喜爱。那么，你知道如何制作口感鲜美的炸酥肉吗？下面我们一起来看看具体的制作方法。

材料：

• 猪五花肉500克
• 生姜1块
• 葱1根
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒适量
• 淀粉适量
• 面包糠适量
• 油适量

步骤：

1. 将猪五花肉切成约1-2厘米宽的块状；
2. 姜切片，葱切成小段备用；
3. 将肉块放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒，充分腌制30分钟左右；
4. 取出肉块，沥干水分，裹上淀粉；
5. 将肉块裹上薄薄一层面包糠，压实；
6. 平底锅倒入适量的油，放入肉块，小火慢炸，翻转均匀炸至金黄色、酥脆即可。

炸酥肉制作简单，但要想做出口感鲜美的酥肉，关键在于选材和烹饪技巧。希望这篇文章对您有所帮助，快尝试一下吧！