西施豆腐，是浙江宁波传统的美食小吃。选取上等大豆和地下水，经过多道工艺制成的豆腐，口感细腻，味道清香，丝毫不含油腻，是素食者的首选食品。
西施豆腐富含高质量的蛋白质，含有丰富的大豆异黄酮和卵磷脂等营养成分，有助于调节内分泌，维持女性健康。同时，豆腐还能降低血脂，促进胆固醇代谢，是健脑益智、补充体力的食品。 对于很多人都非常喜欢吃豆腐。 豆腐又有很多种，随着制作方法的不同口感也会有所不同。在我国，豆腐被广泛食用，如麻婆豆腐、烤豆腐、酸豆角烧豆腐、豆腐脑等等都是大众喜欢的特色小吃和常用素菜，而我们今天要介绍的西施豆腐，就是一种非常美味的传统豆腐。
