蒸鸡蛋糕是一道简单易学的家常小点心,口感绵软且味道鲜美。下面为大家介绍做法:
所需食材:
- 鸡蛋3个
- 白糖60克
- 牛奶100毫升
- 面粉50克
- 泡打粉1小勺
步骤:
- 将鸡蛋打入碗中,加入白糖搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀
- 将面粉和泡打粉混合筛入搅拌好的牛奶糊中,用刮刀翻拌至无颗粒状
- 将面糊倒入蒸碗中,在面糊表面轻轻划几刀,避免蒸制时面糊裂开
- 蒸制:将蒸锅中的水烧开后,将调好的面糊放入蒸锅,隔水蒸8-10分钟(中途不要打开蒸锅盖)
- 取出蒸好的鸡蛋糕,待稍微放凉后脱模,即可切片享用
注意事项:
- 蒸制过程中不可打开蒸锅盖,否则会影响鸡蛋糕的口感
- 放入蒸碗的面糊不可过饱,留有空间以免膨胀掉落
- 根据自己喜好可以加入巧克力丁,提高鸡蛋糕的口感