小黄鱼是一种营养丰富、味道鲜美的鱼类，喜欢吃鱼的朋友们可不能错过了！今天，小编就给大家分享各种各样的小黄鱼做法，期待能够让你的味蕾惊喜！
1. 清蒸小黄鱼
材料：小黄鱼500克，姜丝、葱丝、料酒、盐、酱油、香油、生抽、白胡椒粉、水淀粉、精盐、橄榄油适量。
做法：
1. 将小黄鱼去鳞、去腮、洗净，放在盘中，撒上盐、料酒，放上姜丝、葱丝，酱油、香油、白胡椒粉淋上去。
2. 上蒸锅蒸8分钟，出锅后滗干汤汁。
3. 将橄榄油放入平底锅中，放入干辣椒、花椒煸炒，将汤汁倒入锅中，混合均匀，倒在小黄鱼上，用水淀粉勾芡，撒上葱花榨香油即可。
2. 红烧小黄鱼
材料：小黄鱼5条，葱姜蒜、红烧酱油、料酒、白糖、清水、盐、味精、植物油适量。
做法：
1. 小黄鱼去鳞、去内脏、洗净，沥干水分，放入碗中，加入料酒，在上面放几片姜。
2. 锅中热油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入红烧酱油、白糖，放入小黄鱼快速煸炒，不要过久。
3. 加入清水，烧开后转小火闷10分钟左右。
4. 加入盐、味精调味，撒上葱花即可。
3. 小黄鱼醋溜汤
材料：小黄鱼6只，醋、糖、葱姜、盐、油适量。
做法：
1. 小黄鱼去皮、洗净，放入盘中，用盐、姜片腌15分钟左右。
2. 锅中加入油，放入小黄鱼煎至双面金黄。
3. 锅中加入葱姜翻炒，加入适量的清水、糖、醋，烧开后用淀粉勾芡，盛出后可撒上葱花即可食用。
