家常红烧鸡的做法详解

红烧鸡是家家户户餐桌上的美食，做法简单，味道香醇美味，很受人们的喜爱。那么家常红烧鸡的做法是怎样的呢？下面就和小编一起来学习吧。

材料：

鸡腿肉500克，青椒适量，红椒适量，葱2根，姜10克，大蒜10克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

步骤：

1.鸡腿肉洗净，切块备用；

2.青椒、红椒切丝，葱姜切末，大蒜切碎备用；

3.热锅凉油，倒入鸡块翻炒至变色；

4.加入葱姜蒜末煸炒出香味；

5.加生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精翻炒，让鸡肉吸收香味；

6.加清水至鸡肉的3/4处，不要盖住所有材料，加盖焖15分钟左右；

7.开盖后加入青椒和红椒丝，再次煮15分钟左右，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

小贴士：

1.烹饪过程中要注意翻炒均匀，不要糊锅；

2.鸡块可以提前用食盐和料酒腌制2小时，口感更佳；

3.焖的时间可以根据自己口感掌握，喜欢更稠更柔软的可以再焖一会儿，喜欢颜色鲜红的可以加多点酱油。