蛋糕作为一种非常受欢迎的甜点，在各种生日宴会、场合上都会出现。很多人会选择到甜品店里面去挑选口感和口味点蛋糕，但是你知道吗？其实你也可以在家中轻松的用电饭锅制作出一款好吃又美味的蛋糕。
与传统做蛋糕不同的是，用电饭锅做蛋糕是非常方便的，操作简单，同时制作的蛋糕口感也十分入味。下面就和小编一起学习怎样用电饭锅做蛋糕吧。
步骤1. 准备材料
1. 鸡蛋3个，130g 左右；
2. 细砂糖 40g；
3. 玉米淀粉 40g；
4. 面粉 60g；
5. 牛奶 30g；
6. 现磨柠檬皮屑适量。
步骤2. 打发蛋黄鸡蛋
首先取3个鸡蛋，分离出蛋黄和蛋白。将蛋黄倒入一个大碗中，并加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，搅拌到蛋黄糊发白、泡沫出现。然后加入牛奶和玉米淀粉，搅拌均匀，加入筛好的面粉，搅拌至没有干粉即可。
步骤3. 打发蛋白，搅拌面糊
将蛋白放到另一个干净的大碗中，用电动搅拌器或手持式搅拌器，将蛋白打成硬性发泡。然后将蛋黄鸡蛋糊分别倒入蛋白碗中，混合均匀。注意不能搅拌过度，否则蛋白消泡，影响蛋糕口感。接着在面糊中加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
步骤4. 烤蛋糕
接下来是最后一步，将电饭锅的内胆抹上一层油，倒入九成满的面糊。先盖上锅盖，选好煮饭档放入锅中，烤15-20分钟，打开锅盖，再烤5-10分钟就可以啦！
美味可口、营养丰富的蛋糕就这样制作完成啦。你不妨试着制作一下吧。
