榨菜肉丝简介
榨菜肉丝是一道以榨菜和猪肉丝为主要材料的传统美食,香辣爽口,深受人们喜爱。榨菜是一种腌制的蔬菜,具有独特的咸酸味道,能够增加菜肴的风味,猪肉丝则能够增加肉质的鲜嫩口感。
制作步骤
1.将榨菜切丝,猪肉切丝备用。
2.锅中烧热油,放入葱姜蒜爆炒出香味,再将猪肉丝放入翻炒至变色。
3.加入榨菜丝,继续快炒均匀。
4.调入适量的盐、生抽、老抽、糖和料酒,翻炒均匀。
5.倒入适量的水,盖上锅盖炖煮约5分钟。
6.最后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀后出锅即可。
食用建议
榨菜肉丝可搭配米饭、面条或馒头食用,也可以作为小吃来品尝。其味道鲜美,汤汁浓郁,肉丝鲜嫩,榨菜的脆爽口感更是令人回味无穷。