黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，口感香醇，肉质鲜美，深得人们的喜爱。今天，小编给大家分享最正宗的黄焖鸡做法，材料简单易买，做法简单易学。
材料：
- 鸡腿肉500克
- 青红椒各1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 玉米淀粉适量
- 盐、豆瓣酱、生抽、老抽、耗油、鸡精、香菜、黄焖鸡调料面（详见下文）
1、鸡腿肉放入水中焯水，煮至变色，再用凉水洗一遍血沫，沥干备用。
2、姜蒜切末，青红椒切段备用。
3、热锅凉油下姜蒜爆香，放入豆瓣酱和鸡腿肉煸炒至鸡肉变色，加入生抽、老抽、料酒、耗油、盐和适量的水，煮开后慢火炖煮10分钟。
4、煮至汤汁浓稠后，放入玉米淀粉勾芡，下青红椒段和鸡精，翻炒均匀即可关火。
5、出锅前加入香菜末，再撒上一勺黄焖鸡调料面，搅拌均匀即可。
黄焖鸡调料面的制作方法：
- 1、食盐20g、花椒粉5g、白胡椒粉5g、八角粉3g、姜粉2g、料酒5ml、麻油10ml、鸡精10g、白糖15g、香菜粉5g、鸡肉汁20g，混合均匀即可。
- 2、将混合好的调料装入小袋子中，即成黄焖鸡调料面。
最后，一道美味的黄焖鸡就做好了，不妨在空闲的时候亲手尝试一下，享受制作美食的乐趣吧！
