奶油奶酪是一种既美味又健康的食品,尤其适合在早餐或下午茶时间享用。如何自制奶油奶酪呢?下面就跟我一起来学习吧!
材料:
- 鲜奶油500克
- 柠檬(取汁)
- 盐
- 牛奶
步骤:
- 鲜奶油加入盐和柠檬汁,搅拌均匀,放入比奶油稍微多一点的牛奶,再次搅拌均匀。
- 将鲜奶油和牛奶混合液放入锅中,用小火加热,持续搅拌至液体开始变稠。
- 继续加热,当液体变成如同奶粥一样的状态时,熄火待用。
- 将煮好的液体倒入干净的纱布上,用力挤压使其中的水分慢慢滴出。挤出多少水分,奶油奶酪的口感就会越干越切。
- 将挤好的奶油奶酪装入模具中,压实,放入冰箱冷藏2-3小时,待奶油奶酪冷却凝固。
自制的奶油奶酪不添加任何人工添加剂,口感醇香,健康营养,绝对值得一试。